家常做法的紫米冰淇淋

1、紫米和水要事先按1:2左右的比例煮熟，放入电压力锅中。选择保压时间为60分钟，然后文火煮至软身。煮熟后，如图所示冷却紫米饭。

2、将牛奶倒入牛奶锅中，加入紫米和白糖，用中低热煮沸。

3、一边煮一边轻轻搅拌液体，直到液体稍粘稠离火。倒入容器内稍放凉后放入冰箱冷藏至冰凉。

4、冷却后，取出并加入奶油搅拌均匀。冷藏2小时。

5、取出冷藏充分的冰激凌桶，打开电源，启动冰激凌机，倒入冰激凌浆，工作20分钟，直至冰激凌膨胀变稠。

6、刚搅好的冰淇淋。可以直接食用，剩下的放入冷冻室内密封保存即可。