烧茄子家庭版

1、茄子带皮切块，裹匀淀粉。

2、起锅烧油，下裹好淀粉的茄子，中小火煎至金黄捞出备用。

3、用老抽，生抽，糖，醋，盐，淀粉（一勺），水调汁。

4、西红柿和青椒洗净切块。

5、起锅烧油，下葱姜爆香，下西红柿和青椒，翻炒一分钟。

6、下茄子块，翻炒一分钟。

7、加调好的汁，加蒜瓣，翻炒均匀，就可以装盘了。