如何做日本豆腐煲

1、1勺老抽+2勺生抽+2勺料酒+3勺蚝油+1茶匙糖+白胡椒粉3g。把酱汁拌匀。

2、日本豆腐切段备用。

3、日本豆腐裹上淀粉，然后入锅中煎到两面外皮焦黄脆。（油要放入比平时炒菜多的量）

4、用剩下的油，放入葱姜蒜爆香，加入1勺郫县豆瓣酱爆香。

5、放入金针菇炒软后铺在砂锅底部

6、然后放入午餐肉，魔芋粉丝，香菇，再加入豆腐煲酱汁，50ml水，焖煮5分钟出锅。（午餐肉可以煎或不煎，煎一下不容易散）