怎样做鸡蛋炒韭菜

1、新鲜的韭菜，300克。洗净，淋干水备用。

2、将韭菜切成4厘米长的小段，放在容器里备用。

3、鸡蛋，3枚。打开放在碗里待用。

4、鲜姜，15克。洗净备用。

5、把鲜姜改刀，切成丝。待用。

6、锅里放油，15克。待油温热时，把鸡蛋打碎放入，烹熟，出锅。再把剩余的油全部倒入锅中，待油温升至七成热时，放入姜丝，煸出香味。随即放入韭菜翻锅，即刻放入鸡蛋，加入生抽，翻锅，加适量盐调口，出锅。韭菜炒鸡蛋熟了，您看，有食欲吧？