豆角小炒肉做法

1、瘦肉切丝备用，也可用稍加生粉。

2、豆角沿纵向剖半，成两边，这是豆角入味的小诀窍。

3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角。

4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠。

5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。