拔丝地瓜球的做法

1、地瓜洗净去皮，如下图。

2、切成小块，如下图。

3、准备好粉丝，油温5成，下粉丝，炸至焦黄捞出，如下图。

4、将粉丝捣碎，如下图。

5、油温5成，下入地瓜块，炸至金黄捞出，如下图。

6、锅中加水，放白糖，比例为一勺水两勺白糖，如下图。

7、小火慢熬，加入地瓜快速翻炒，如下图。

8、将炒好的地瓜放入粉丝碎中，裹一层后装盘即可，如下图。