1、味道上：野生鳗鱼味道鲜美，肉质丰富，而且士候眨塄大补；而人工养殖的鳗鱼吃起来口感就差很多，用买家的话来说，就像嚼棉花一样，软绵绵的，不筋道。
2、个头上：野生鳗鱼各大肉多，有一斤左右；而人工养殖的鳗鱼只有六七两。
3、购买情况：目前市面上卖的基本上都是人工鳗鱼，常常是无人问津，降价了也是不见好转；野生鳗鱼则不同，买野生鳗鱼甚至需要预约，价格也是高的多。
4、外形上：野生鳗鱼脊背是绿色的，有金属光泽，肚皮是黄色的；而人工养殖的鳗鱼脊背是灰黑色的，肚皮是白色的。
5、人工养殖的鳗鱼国内市场不景气，一般是出口到日本，因为日本人不喜欢个头太大的鳗鱼，所以人工养殖的受欢迎。
6、以上就是小编和大家分享的人工鳗鱼和野生鳗鱼如何区别的内容了，希望可以帮到大家~
