如何制作京酱鸭片？

1、350g鸭胸肉切大片，冲水去腥。滤干水分加胡椒粉一克，料酒五克，盐两克，搅拌均匀，腌制三分钟。

2、加鸡蛋1个和淀粉适量，上浆封油，五成油温下锅，大火滑熟后捞出，葱花炝锅，放入甜面酱60克，生抽十克，料酒八克，白糖35克，鸡粉五克，小火慢慢炒出香气。

3、加水放入鸭胸肉，淋湿淀粉出锅，配上葱丝，香菜，黄瓜段卷入春饼中食用。