1、取半碗生西瓜酱，注意：不要一次炸太多量，炸不透不好吃！太少又容易糊锅。半碗是实验多次最合适的量，刚好也够一家人食用
2、大葱切段、辣椒切段（不吃辣可以不放）
3、热锅加入花生油，油要多加一点，酱才炸得透，用别的油也可以，但花生油比其他食用油更好吃更香
4、油开后加入大葱和辣椒段，小火炸到大葱微微变黄炸出葱油
5、加入生西瓜酱
6、翻炒均匀先炸几分钟
7、用刚才盛酱的碗加入少量水，约¼碗
8、加入几勺白糖，白糖的量要多一点，因为酱很咸，一是中和一下酱的咸味，二是西瓜酱就是咸中带甜更好吃
9、翻拌均匀再炸一会儿，炸到能挂住铲子的浓稠度就可以关火了。出锅前加一点味精调味（不爱吃可以不加）
10、关火，装盘，吃一口，味道非常好
