竹笋干怎么晒

1、剥皮的1500克竹笋洗净。

2、沥干水分。

3、锅中加2千克水，加入竹笋，蒸煮20分钟。

4、煮熟捞出。

5、加入3千克凉水，浸泡12小时。

6、这样可以除去竹笋里的草酸。

7、将竹笋捞出，放在案板上晾晒4天即可。

8、这样一份竹笋干就做好了。