怎么做姜撞奶

1、将生姜去皮，切成碎末。

2、搅拌机中放入姜末，牛奶和蛋清，充分打匀。

3、打好的牛奶过筛，把没打碎的生姜过滤出来。

4、过滤好的牛奶加入糖浆，搅拌均匀。

5、过滤好的牛奶倒入碗中，用勺子撇去气泡。

6、将碗盖上保鲜膜，水开之后上锅蒸，小火20分钟即可。