川味卤牛肉的做法

1、我先把牛肉提醒袅绕，提前两小时浸泡，期间多换几次水，尽可能泡去血水。

2、将泡好的牛肉切大块，冷水下锅烧开后煮出血沫捞出。

3、锅里放水和牛肉加一根葱白切段，一包卤料包炖煮一小时，让牛肉有香料味。

4、一根葱切成段五大片，将和一头蒜剥好备用，锅里留一大勺油，放入葱姜蒜小火炸至变干后捞出。

5、由里加两勺豆瓣酱小火炒出红油。倒入干辣椒丝炒香。

6、然后锅内天水将牛肉放进去煮十分钟，然后小火焖至入味。