教你做杏子酱

 时间:2024-10-14 06:41:03

1、杏子冲洗干净。

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2、杏子掰开 ,去掉杏核,扔掉有虫子的杏,然后用削皮刀处理掉杏子的表皮。耐心点,杏皮酸涩,影响最后甜弗辞肛胰品的口感。

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3、这部是很重要的,我们先来渍杏子,一层杏子一层糖,目的是析出杏子的天然过胶,让果酱更粘稠有光泽。

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4、铺满白糖的杏子的容器放冰箱冷藏三个小时。

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5、开始熬果酱,把渍好的杏子倒进锅内,中小火慢慢熬。

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6、杏子熟透慢慢变软,用硅胶刀慢慢碾碎果肉,挤入柠檬汁。变小火。

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7、小火慢慢熬,中间要不停搅拌,防止粘锅。

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8、熬到略浓稠后关火。亮橙橙,香甜甜的杏子酱就做好了。

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9、选择果酱瓶子,瓶子要开水煮过,自然晾干,不要接触生水。这样的密封瓶子装上果酱可以放很久。

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10、完工。

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