养生食补【莴笋炒虾仁】的做法

1、莴笋洗净去皮去老根、留下绿色部分切片；辣椒切圈；姜蒜切碎

2、基围虾去壳去尾去虾线，剥出鲜虾仁备用

3、虾仁中加入5g料酒、2g淀粉和1g盐，搅拌均匀，腌制片刻

4、热锅倒油，下虾仁炒至变色，盛起备用*虾仁在锅中一变色，立马关火，以保证虾仁的鲜嫩。

5、锅中倒油，下姜蒜爆香后，放入莴笋片翻炒片刻

6、接着倒入切好的辣椒炒匀，待锅中莴笋变深绿，加2g盐调味

7、放入第4步盛出的虾仁，翻炒均匀即可出锅