1、储存环境：陈皮应保存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。最好使用密封罐或塑料袋封存，以防止空气、湿气、异味等污染。
2、储存时间：陈皮保存的时间越长，其香味和味道就会逐渐减弱。因此，建议尽量在半年内使用完。
3、选择优质陈皮：优质陈皮的质地柔软，外形光亮，有浓郁的香气和味道。在购买陈皮时，建议选择质地较好、没有虫眼和发霉的陈皮。
4、避免与异味接触：陈皮很容易吸收异味，因此建议将其与其它调料分开储存。同时，陈皮也不宜与石灰粉、辣椒、花椒等具有强烈气味的调料放在一起。
5、没有陈皮时如何代替：如果没有陈皮，可以使用橘子皮、柚皮、柠檬皮等代替。这些水果皮也可以按照相同的方法晒干和保存。
