瑤柱魚肚雞湯粟米羹

1、魚肚用水泡着放冰箱隔夜至軟身

2、瑤柱用水泡着放冰箱隔夜

3、把已泡透泡軟的瑤柱用手撕開成絲，魚肚瀝乾水切粒備用

4、粟米刨下粟米粒

5、粟米粒加雞湯放攪拌機攪成稀漿狀，隔渣取汁

6、粟米汁放鍋裡煮沸，邊煮邊攪拌避免糊底，再放入薑片、瑤柱絲、魚肚

7、煮約15分鐘至魚肚入味（此時可看看粟米羹的稀稠度是否合自己口味，如要稀些可加雞湯調節，如要稠些可煮多一會）熄火加鹽調味

8、盛起上餐桌，請享用鮮味可口的瑤柱魚肚雞湯粟米羹