凉拌手撕鸡如何做？

1、一、锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟。

2、二、用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉。

3、三、胡萝卜刨丝。

4、四、木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。

5、五、鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。

6、六、蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。

7、七、完成。