炒螺蛳的家常做法

1、买回的螺丝泡在清水中，加入食用油几滴，让它们吐出体内沙子，这个过程至少要24小时，中途换几次水。

3、用大剪刀将螺蛳尾尖剪掉，这样容易入味，不用剪掉太多，露出里面肉就行。

5、炒锅烧热放入食用油5汤匙，放入所有佐料用最小火熬制底油，大概三分钟左右，炒出红油和浓浓香气即可。

7、倒入啤酒，以没过螺蛳为准，注意全程不加水，用啤酒烧出来的更香。烧开后改小火，盖盖烧制二十分钟。

9、制作完成，准备好牙签，开始享用了！