带你做黑豆煲猪尾

1、黑豆洗净泡发。

2、猪尾刮去上面杂毛，剁成小段。

3、猪尾冷水下锅，烧开。加适量料酒，焯烫3分钟捞出洗净。

4、砂锅适量油，爆香葱姜八角，冰糖融化。

5、倒入猪尾，翻炒上色。

6、加入生抽，老抽，注入大量热水，加入黑豆。大火烧开，小火煲1个小时左右至猪尾软烂。

7、根据个人口味调入适量盐。