1、面粉和干酵母混合均匀，分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。
3、取出面团排气揉匀，用擀面杖擀成厚度为2～3厘米的圆片状，用刷子在面片上，均匀刷一层薄薄的食用油。
4、将花椒粉十三香和盐搅拌均匀，撒在抹了油的面片上。
5、然后从一边卷起，一直卷到另一端，成长条状。
6、收口朝下，用刀切均匀的小块，两块叠在一起，用一根筷子从中间压一下。
7、二次醒发30分钟左右。锅中添适量热水，放入包子生胚，盖上盖子，开大火烧开后，蒸15分钟。
8、关火后，虚焖三分钟。美味的花卷出锅喽！
