1、金桔准备一斤，放入盐水中浸泡20分钟，将其外皮仔细搓洗干净，先将金桔对半切开，用刀尖剜掉金桔的籽，然后再将金桔切成四瓣
2、新鲜柠檬一个，同样用盐搓洗干净后，切去两头，将柠檬切成片，同时去掉其中的柠檬籽，500克冰糖放入在锅中，加上100克水；
3、小火熬煮，并且不停搅拌，让冰糖融化在其中，待将冰糖完全融化了，并且感觉有些变得粘稠的时候，放入事先处理好的金桔，继续熬煮一会；
4、慢慢地金桔中的汁水就会被熬煮出来，继续熬煮，差不多十几分钟的时间，将柠檬片放入，小火不停搅拌，加上一小勺食盐；
5、差不多一个小时，糖浆变少了，并且颜色也变深了，这个时候的金桔和柠檬片都变得比较透明，用勺子取一勺比较粘稠，但还是可以滴落的时候就说明可以了。
