家常炖牛肉的正确方法

1、准备食材

将牛肉洗净，切大块，放入葱段和姜片以及一汤勺料酒，腌制10分钟。

2、翻炒牛肉

往热锅中放油，爆香葱姜，放入牛肉翻炒，等肉发白后放入酱油略炖。

3、高压锅炖煮

往锅中放水，水开后舀去上面的浮沫，将牛肉倒入高压锅中， 加入大料、桂皮、花椒、香奈等调料，压阀后炖25分钟。

4、炖煮配菜

25分钟后再放入切好的土豆和胡萝卜块，继续炖15分钟左右，即可完成。