爆炒皮皮虾怎么做？

1、先将皮皮虾清洗干净，用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺，再将皮皮虾剪成小段。

2、葱和辣椒切段，姜和蒜切成片，锅中放油，先加入花椒，干红辣椒，大蒜和姜片炒香。

3、再加入皮皮虾段翻炒，待皮皮虾段变成红色后放入黄豆酱，翻炒至皮皮虾段都沾满酱色后出锅即可。

4、总结如下。