鸡蛋羹早餐怎么做好吃比较软？

1、首先锅中放水烧开，记住一定要烧开。这个时候我们可以先去准备鸡蛋羹的材料了。            

2、取两个鸡蛋，打碎放到碗中，用筷子搅拌一下，撒一点食盐（不要太多哦）   

3、加温水（强烈建议是用温水）比例大概为1:2就可以，然后用筷子顺时针搅拌均匀，将浮沫扔掉。      

4、 锅中水烧开后，放入蒸笼上，盖一个碟子，蒸上大概15分钟 。        

5、切一点葱花，然后撒到蒸好的鸡蛋羹上，倒上点香油、酱油，就可以上桌了！                     

6、找个小勺舀着吃，非常的柔软！适合孩子老人吃哦！