1、 宫保鸡丁做法三： 材料： 鸡脯肉１５０克、油炸花生米１小把、葱１０克、姜５克、蒜１０克、干翅茌梆户辣椒适量、花椒适量、醋２茶匙、糖２茶匙、老抽１茶匙、淀粉１／２茶匙、料酒１茶匙、盐１／４茶匙、水１汤匙做法： １、鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒１茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制１０分钟。 ２、葱姜蒜切片。 ３、醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁。 ４、热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用。 ５、底油放入干辣椒段和花椒小火煸香。 ６、再下入葱姜蒜片翻炒。 ７、下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入。 ８、炒匀，最后放花生米。
