素炒炒南瓜的做法

1、准备半只南瓜，（吃多少做多少）切刀皮。

2、切完皮的南瓜用水清洗一下。中间切开，把囊和籽都去掉，洗干净。

3、南瓜切成薄片

4、准备两瓣蒜头。热油下锅，扁香蒜头。

5、倒入南瓜后，快速翻炒，让每一片南瓜都能粘上油，要不很容易粘锅的。加入适量盐。

6、倒入适量耗油，快速翻炒。

7、加入适量水，盖上锅盖焖。中途翻一次锅，以防最底层的南瓜粘锅。等南瓜颜色变软后，即可出锅啦。