1、准备鸡蛋、香叶、八角、花椒、干辣椒、桂皮、红茶，调料有盐、糖、料酒、生抽、葱姜等。
2、将香叶、桂皮、八角、干辣椒、红茶包装入料包，包好。
3、起锅烧水，把水烧开，把料包用清水清洗一下，将料包放入锅中。
4、煮开后放入盐10g，白糖5g，料酒、生抽、红烧酱油各一大勺，葱姜少许。
5、开大火煲5分钟，卤汁熬好后倒出，关火。
6、锅上火，开始煮鸡蛋，开锅后小火慢煮8分钟。
7、鸡蛋煮好后，关火，把鸡蛋敲碎，以便更好入味，盛出装盘。
8、再把卤水倒入锅中，把煮好的鸡蛋放入，大火烧开，煮5分钟即可。
