怎么做麻辣卤鸭头

1、首先把鸭头洗干净，放入锅中加料酒，清水，焯水后捞出洗净备用。

2、然后起锅烧油加麻椒，干辣椒，葱姜，豆瓣酱和火锅底料，小火炒香加入清水。

3、最后放入鸭头，盐，鸡精，八角，生抽，老抽，开锅后再转小火煮25分钟，浸泡10分钟即可。