如何做正宗的清蒸鲈鱼块呢

1、鲈鱼清理干净，切段，放入盆中，放葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉、生抽，拌匀，腌制二十分钟

2、把腌好的鲈鱼，摆入盘中，放上腌鱼的料汁，上锅蒸熟，蒸熟后，倒出汤汁

3、拣出料渣，放干辣椒丝、葱丝，起锅烧油，油热，浇在鲈鱼身上即可