莲藕猪脚汤的做法

1、猪脚斩大块，去杂质，洗净没有异味。

2、莲藕去皮，洗净，切厚片。

3、把猪脚用开水焯一下，用水洗净。（有条件的可以选用冲洗）

4、取一口高压锅，放适量清水，放入猪脚。

5、放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟。

6、打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅中，小火炖30分钟。

7、放入莲藕1000g，少许胡萝卜。

8、中火煮至莲藕熟透为止。

9、加盐，料酒煮2分钟。

10、加葱花，鸡精，即可。莲藕猪脚汤就大功告成了。