自制蛋卷放凉后不脆

1、一、 鸡蛋打散，加入白糖，用筷子打成蛋液状 黄油微波炉化开

2、二、化开的黄油直接加入蛋液中

3、三、打好的蛋液慢慢分次加入面粉中，边加入边搅拌，直至调成糊状，用筷子沾一下可以挂垂即可

4、四、平底锅清洗好擦干，先不要开火，舀一勺和好的面糊放入平底锅中

5、五、开小火慢煎，边沿开始自动脱开时可以翻面煎

6、六、两面煎好后直接倒扣在刀板上，用筷子迅速卷起即可