莲藕的作用有什么?

1、抗衰老鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防疾病的发生。

3、安神宁心莲藕含维生素B，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险，还能防止动脉硬化，改善血液循环。

5、止血藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。

7、化瘀古书记载：藕汁，能消瘀血不散，将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。