青笋胡萝卜丝炒肉末

1、准备食材，削皮，洗净。

2、青笋，胡萝卜切成丝；瘦肉切成肉末，并剩在碗中，添加少量盐和生抽；生姜切成细末。

3、在锅中放入一勺植物油加热，放入生姜，炒几下，使其散发出香味，生姜的作用是去掉肉的腥味。

4、加入肉末炒几下，直到肉末变成白色。

5、倒入青笋丝、胡萝卜丝，翻炒约3分钟。

6、炒熟青笋丝和胡萝卜丝后，加入适量盐和生抽。

7、出锅。撒上葱花，可口的青笋胡萝卜肉末就炒好啦。