如何做家常蒜苔肉丝

1、蒜苔去除老根，花苞，切成三公分的长度，将水烧开，下蒜苔和红椒丝焯水，捞起。

2、肉片顺丝切，改刀肉丝，放入盐，放少许料酒，加蛋清，生粉，搅拌均匀至定型。

3、锅里加油，油温冒烟时下肉丝煸炒，加老抽，生抽煸炒，下入蒜苔，加入白糖，盐，鸡精翻炒即可。

4、总结如下。