1、 山药鸽子汤做法
原材料：鸽子肉30０克、山药2００克、青豆５０克、植物油10克、食盐５克、酱油１０克、糖５克、料酒５克、葱花５克、姜末５克、胡椒粉０．５克、麻油１．５克。
制作方法：
１、将鸽子肉宰成小块并洗净。将山药煮熟，刨去外皮后切成小块。
２、锅上火，舀入猪油，将葱花、姜末炸出香味，下入鸽子肉略煸炒，加清汤烧沸。
３、参加各种凋味料（除麻油）再烧沸，撇去上面浮沫。
４、再下入山药片，烧约５分钟后，淋入麻油装盘即成。
1、 山药鸽子汤做法二
原材料：胡萝卜１根、鸽子脚１只、盐５克、山药２５０克。
制作方法：
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１、山药削皮，洗净后切块。胡萝卜削皮，冲净切块。
２、鸽子脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
３、鸽子肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过原材料，以武火煮开后转文火慢炖１５分钟。
４、加入山药转大火煮沸，转小火续煮１０分钟，加盐调味就可。
1、 山药鸽子汤做法三
原材料：山药、鸽子，生姜、红枣、枸杞、食盐、白糖。
制作方法：
1、首先要做准备作业，把鸽子剁开。锅里的水烧开今后，把鸽子块放入，略微焯一下。
2、现在找一个瓦罐，注入开水。把鸽子块、姜片、红枣以及枸杞同时放进去。
3、如果有条件，最好再放入一些党参。(党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀或者面黄浮肿的人更应该多补一些党参。)
4、运用大火烧煮。等水开了之后，把火关小，持续炖。
5、大约炖一个半小时今后，再把山药倒入瓦罐。持续用小火炖煮半个小时。
6、在临出锅之前，参加适量的食盐和白糖。
1、 山药鸽子汤的功效
鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。
