生煸枸杞头怎么做

1、先备料，将枸杞头去掉杆子，只留嫩叶，洗干净，沥去水分。

2、剥好的春笋放入煮沸的淘米水中焯水去涩，再滚两三分钟后。

3、捞出放凉、切成细丝，待用。

4、猪肉丝加盐、葱姜水、生粉充分抓匀。

5、倒少许油，静置15分钟左右。

6、热锅放油，入肉丝煸炒至颜色变白，盛出。

7、将底油再加热至八成热，下笋丝翻炒几下。

8、再倒入枸杞头大火快炒，加盐、白糖调味。

9、放入肉丝炒匀，就可以出锅了，最后摆盘时，点缀上几粒枸杞即可。