糯米粉怎么做金粿

1、准备好食材，然后在糯米粉里放入一勺食用碱面

2、倒入适量清水用筷子搅匀，之后用手揉成硬实的面团

3、蒸笼内放张高温油纸，放入面团

4、把面团用手压扁表面按平

5、可以根据个人爱好放些红枣做点缀，也可不放

6、锅中水开后，上锅蒸至30分钟，中途不要揭开锅盖，半个小时后可用筷子擦入试下熟度，不粘筷子就完全熟透了

7、出锅后一定要等完全冷却后，再撕油纸，否则会粘手不说，还影响美观，

8、年糕冷却后刀面沾些凉水再切块，以免黏住刀面。可以开吃了