1、准备好所用的食材，鸡翅浸泡冷水，清洗数次洗干净血水，大虾去虾肠虾线洗净，胡萝卜玉米洗净备用。
2、把玉米切成小段，胡萝卜切成滚刀块，装盘备用。
3、制作料汁：把生抽、蚝油、老抽、细砂糖、盐、放入小碗里，一起搅拌均匀成料汁。
4、珐琅锅里放适量植物油，放入沥干水的鸡翅和姜片，中小火煎至鸡翅两面金黄。
5、把玉米段放入锅里，加入1碗热水，倒入调料汁，搅拌均匀，盖上锅盖，中火慢炖20分钟。
6、20分钟后打开锅盖，把胡萝卜块放入锅里，盖上盖子继续炖煮5分钟，把胡萝卜炖熟。
7、打开锅盖，把鲜虾放入锅里。
8、翻拌均匀后，加盖炖煮3分钟，关火。
9、开锅把白芝麻和香葱碎撒上。
10、喷香美味的鲜虾鸡翅煲就做好了。
11、鲜嫩又入味。
