麻辣鸡胗的做法

1、鸡胗洗净过水，再清洗干净之后切片。如图

2、姜切丝，辣椒剪开，花椒备好。

3、热锅凉油放入姜丝。

4、姜丝炒出香味，关小火放入辣椒、花椒。

5、小火继续翻炒。

6、待翻炒出香味，放入鸡胗，依次放入适量盐、十三香、鸡精、生抽、老抽，大火煸炒。

7、待翻炒均匀，加入热水没过食材即可，大火炖煮。

8、待煮十分钟左右，汁液还有少许，关火盛出，可以享用美味的鸡胗啦。