冬瓜汤的简单做法

1、提前泡发海米（如果放虾皮的话就不用提前泡发了，待出锅放入即可）

2、冬瓜去皮，去瓤，切厚片备用。（需要注意的是冬瓜最后选皮上白泠锥缎荑霜厚的，一层厚厚的白霜证明这个冬瓜已经成熟了）

3、姜片切好备用。

4、把切好的冬瓜、姜片放入锅中，加水煮沸。

5、大火煮开后，放入泡发好的海米，改小火炖制。

6、待冬瓜呈透明状变软，撒入适量精盐即可出锅。