如何做一道美味的西红柿炒鸡蛋

1、首先，把西红柿切快。西红柿对半切成八等份，再拦腰切断。再把鸡蛋打碎，放入盘中，放少许的盐味精。

2、开火，把锅烧热。放油下西红柿，盐，味精，糖，炒出汁。然后再把打好的鸡蛋放入锅内，覆盖西红柿，先不要动锅铲，等鸡蛋定型，再略微翻炒。

3、最后出锅前，放入一点小葱。