1、鸡蛋洗净灰土，胡萝卜往捕一段
2、清洗好大虾。去掉虾线，剥去外衣
3、入盐，胡椒粉，料酒腌制片刻
4、准备好小碗煲，青豆
5、胡萝卜切片后，用模型工具切出想要的形状
6、鸡蛋打入大碗，加盐
7、按一个鸡蛋一鸡蛋壳，即60毫升的水量，提前备好凉开水
8、鸡蛋液里加胳材选水搅打均匀
9、将蛋液过滤到小碗煲里，过滤掉气泡
10、放入蒸锅
11、盖上盖子，盖子是碗的样子，可以当盖，也可用来盛食物
12、大火烧开，中小火蒸5分钟左右定型，加入腌制的虾仁，继续蒸5分钟左右
13、接着水里放盐，焯水将青豆，胡萝卜焯水
14、5分钟后，虾仁蒸好
15、取出摆入青豆，胡萝卜
16、加入熟葱花油，追块儿童酱油即可享用
