酥闷带鱼怎么做

1、带鱼去头，去内脏，去鱼鳞，把鱼收拾干净

2、清洗干净的带鱼切段，放葱，姜，花椒，大料，胡椒粉，盐，料酒，醋拌均，腌制半小时。

3、腌制好的带鱼挑出来，剩下的葱姜调料待用。

4、步骤4锅热后加油。

5、把腌好的带鱼打入一个鸡蛋，翻拌均匀。开始炸鱼，炸至两面金黄捞出。

6、炸完鱼把剩下的油倒在碗中，油锅中留底油，放入刚才待用的葱姜调料爆香，放入生抽，老抽，蚝油，醋，加水烧开

7、炸好的带鱼码放到电压力锅中，把上图中熬好的汤汁倒入电压力锅中。