如何做乌鱼丝瓜汤

1、清理乌鱼，内脏去掉，外壳洗净，剁成块；丝瓜去皮，切成滚刀块，备用。

2、起锅烧油，放鱼块煎至微黄，不要煎的时间过久。

3、锅内加适量水，放上黄酒一瓶盖，用大火煮开。

4、然后小火慢炖，待鱼块八成熟时，加入丝瓜块，待丝瓜熟，放入盐和麻油调味即可。