国宴名菜“宫保鸡丁”之家常做法

1、原料如图所选

2、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。

3、用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。

4、将大葱切段。

5、在锅里放油，七八成热时下鸡丁炒变白。

6、随后放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。

7、此时，兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。

8、然后关火，拌入花生米即可。