螺蛳鸡爪煲的做法

1、螺蛳，和鸡爪都清洗干净，鸡爪剪掉指甲

2、将鸡爪冷水入锅加入生姜，料酒去腥，煮开后三分钟左右捞出

3、将鸡爪掌对半切开

4、放油先炒2-3分钟鸡爪，再放入螺蛳一起炒（注意：最好提前都沥干水分，不然入锅溅油，危险，我就中招了…）

5、放入 八角，生姜，大蒜继续大火翻炒几分钟

6、放老抽，生抽，料酒，加水，没过鸡爪，煮开后，小火焖煮

7、放辣椒，盐，鸡精，香葱 调味收汁盛起

8、我这汤汁有点干了，多点汤汁可以放砂锅继续炖煮会，鸡爪会更入口