1、一、将豆干、豆皮、大蒜苗洗干净，然后将豆干及豆皮切成适和的宽度，大蒜苗切成小段如图所示。
2、二、在锅中倒入适量的菜油，小火加热至略有青烟（ps：油温千万不要过高，否则炸品易焦；不要过低否则，炸品带有菜籽油的味道，反正我是不太喜欢这个味道~）
3、三、将适量的豆干倒入炸上5-6分钟，豆皮3-4分钟（ps：炸的时间需要依据你自己喜欢的豆干豆皮的硬度决定的）。
4、四、准备粉拌料：在盘中先倒入红辣椒粉，及适量的盐（ps：这儿可以加入味精，因为市场上买的都会加入很多的味精，但是其实味精吃多了不好所以我一般不加味精，做菜的时候也是，注重养生喔~）
5、五、准备油拌料，将油锅中的油倒掉部分，然后在小火状态下操作，倒入花椒油，搅拌直至麻味出来后，放入大蒜苗，致味出来（ps：这儿麻油放的多少完全依据自己的口味定~~这儿麻油也可以用花椒或花椒粉来代替~~）
6、六、将弄好的油拌料趁热倒入粉拌料中，搅拌，倒入事先炸好的豆干及豆皮，一起搅拌均匀，这样一道可口的麻辣豆干就做好了喔~~~~
