怎么自己做大顶苦瓜刺身

 时间:2024-10-14 02:19:57

1、将刚采摘的新鲜狮山大顶苦瓜清洗干净

怎么自己做大顶苦瓜刺身

2、一开式切开苦瓜并去囊

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3、将苦瓜横向切片,每片成色接近透明(此步骤极考验刀工)

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4、焯水:在80℃左右的水中焯8~10秒

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5、冰镇、晾干

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6、加入花生油、醋、鸡粉、盐、乔头等搅拌

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7、拼盘撒上芝麻、花生、芋头丝等

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