蒜香酱焖茄子的做法

1、洗好的茄子切滚泡在水里，防止氧化变色。                 

2、准备多点蒜瓣，蒜瓣下油锅煸炒。          

3、茄子入锅，翻炒。

4、倒入适当黄焖鸡酱，没有的用黄豆酱或者甜面酱都可以，倒入适量水，适量生抽，大火煮

5、边煮边翻炒，让每个茄子都能均匀沾到料汁。盖上盖子，中火焖煮5分钟。                 

6、揭锅盖，翻炒，大火收汁。装盘，非常下饭的一道菜就做好了！