自制凉拌木耳

1、木耳先泡发，再放入开水中泡一段时间。捞出来过一次冷水。这样会比较脆。

2、准备好要用的配料，姜蒜都必不可少，小尖椒和红椒各自切好。

3、在锅里放入少许油，烧开，爆一下辣椒，这样辣椒会比较辣。

4、爆完辣椒以后，再将油和辣椒一起倒入装有姜蒜的碗，再爆一下姜蒜，爆完以后会发现很香。再放入红椒，盐，生抽，醋，香油，芝麻油。搅拌均匀。

5、油冷了以后，将过好水的木耳倒入，再搅拌均匀。放入冰箱，冷藏一会，再拿出来吃会更爽口哦。